อาหารฝรั่งเศสเพื่อสุขภาพ

5 อาหารฝรั่งเศสเพื่อสุขภาพ

1.ซัลมอนย่างราดซอสถั่วเหลืองและน้ำผิ้ง

จานนี้เป็นเนื้อปลาซัลมอนย่างที่หมักและราดด้วยซอสหอมหวานด้วย
ส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำผิ้ง โรยงากรอบ
รับประทานกับข้าวกล้องสวยและผัดพริกหวานแดงกับซูกินี่

2.ผัดหมูกับส้ม Tangelos 
(Tangelos เป็นส้มลูกผสมของ tangerines กับ pummelos หรือ grapefruit
ส่วนมากเห็นขายกันในชื่อ Minneolas หรือ Honeybells)
จานนี้ผัดหมูกับเปลือก เนื้อและน้ำของส้ม tangelo

3.ไก่ปาปริกาชของโซเฟีย

 chicken paprikash เป็นสตูไก่แบบ Hungarian/Polish
แต่คนอังกฤษก็รู้จักกันดี ของ Sofia นี้ใช้พริกปาปริก้าสีสด ตักราด
บนบะหมี่ไข่โฮลวืทพร้อมบร็อคคอรีนึ่ง ตบท้ายด้วยฟรุตสลัดเย็น
เป็นของหวาน

3.พุดดิ้งช็อกโกแลตอุ่นๆ

เหมาะสำหรับคนชอบช็อกโกแลต ไขมันต่ำและทำง่าย แต่อย่าขี้เหนียว
เรื่องคุณภาพของช็อกโกแลตก็แล้วกัน ของดีบางทีก็ต้องแพง

4.ไก่และดัมพลิ่งส์แบบโบราณ
จานนี้เป็นไก่และดัมพลิ่งส์ในครีมข้น ดัมพลิ่งส์ใช้แป้งโฮลวีท ส่วนผสม
ของซอสต้องไม่ใช้ซุปกระป๋องเพื่อหลีกเลี่ยงเกลือ และเพื่อให้ได้
ไขมันต่ำมากๆ ควรใช้เนื้ออกไก่ไม่ติดหนังและกระดูก

5.ไก่ย่างจานด่วนกับผักประเภทหัว
ไก่ย่างต้อง 45 นาทีเหรอ โนพล็อมแพล็ม ถ้าต้องทำอาหารค่ำอย่างเร่งด่วนก็
ใฃ้วิธีย่างบนเตาพอเกรียมแล้วไปอบหร้อมผักเป็นหัว เช่น มันฝรั่ง ด้วยไฟ
แรงต่อ และขณะที่อบไก่และผักก็ใช้เวลาทำซอสด้วย shallot (คล้าย
หัวหอมแดง) และดิจ็องมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักโขม


เครดิต : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nulaw-08&month=08-02-2010&group=2&gblog=39